2025 年，中国预制菜行业迎来了发展史上的紧迫更始点。在履历了前几年的险恶助长和高速彭胀后，行业插足加速分化阶段。

　　11 家上市公司中接近一半营收下滑，净利润下滑的公司更是达到8家。头部企业凭借鸿沟上风、研发智力和完善的供应链体系进一步牢固市局面位，中小厂商则靠近出清压力。从细分鸿沟来看，主营凉菜预制菜、早餐预制菜、鸡肉交流品的企业增速向上，速冻类预制菜企业功绩则鄙人滑。

　　增速放缓盈利承压 新国标加速行业洗牌

　　2025 年预制菜行业呈现出三大中枢趋势：

　　第一，行业增速放缓，盈利多数承压。与畴昔数年动辄 双位数增长不同，2025 年行业合座增速大幅回落。更值得热心的是，合座盈利智力出现下滑，11 家主要上市公司中有 8 家净利润同比下落，其中不乏行业头部企业。

　　第二，战略监管全面收紧，合规资本大幅飞腾。2025 年 9 月，国务院食安办连合多部门起头预制菜专项法度动作，加速制定《预制菜食物安寰宇度步调》，明确断绝添加防腐剂、条款餐饮门径昭示使用情况。据测算，新国标实行后，合规冷链将推高资本15%至30%，这将平直淘汰不允洽步调的中小企业。

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　　第三，行业竞争形势加速分化。头部企业凭借鸿沟上风抓续领跑，安井食物以 161.93 亿元营收稳居行业第一，商场份额进一步扩大。细分赛说念龙头也发扬亮眼，主营凉菜预制菜的盖世食物、早餐预制菜的巴比食物、鸡肉交流品的春雪食物营收增速均超行业平均。

　　从事速冻类预制菜类的惠发食物（维权）则录得26.78%的营收降幅，另一家以速冻鱼糜为主交易务的海欣食物营收下滑10.79%，排倒数第二。

　　从总体来看，B 端商场也曾行业基本盘，小九体育世界杯中国官网首页大客户定制化需求快速增长，团餐、咖啡茶饮、会员制商超成为新增长点。居品端健康化、高端化趋势赫然，有机系列、低脂高卵白居品成为企业各异化竞争的中枢标的。

　　五芳斋传统渠说念失守 净利润大幅下滑

　　五芳斋2025 年罢了交易总收入22.42 亿元，同比下落0.40%，基本与上年抓平。公司净利润为1.22 亿元，同比下落14.44%，盈利智力出现一定进度的下滑。

　　从总体来看，2025年粽子系列收入基本抓平，月饼则出现较大的下滑。从渠说念来看，除了商超，连锁门店/电商/经销商等渠说念均出现下滑。适度2025年末，五芳斋经销商数目564家、较24年底减少98家。

　　从盈利智力来看，五芳斋 2025 年销售毛利率为37.03%，较2024年的 39.05%下落2.02个百分点；销售净利率为 5.43%，较2024年的6.26%下落 0.83个百分点。

　　现款流方面，公司 2025 年收现比为103.24%，较2024年的107.33%有所下落。货币资金为4.78亿元，较2024年的5.2亿元略有下落。

　　用度适度方面，公司销售用度率为21.14%，较 2024 年的 21.98% 下落 0.84 个百分点；惩办用度率为8.11%，较2024年的8.90%下落0.79 个百分点；财务用度率为0.18%，较 2024 年的- 0.02% 有所飞腾。

　　存货惩办方面，2025 年公司存货为1.62 亿元，较2024 年的 2.17 亿元下落。应收账款为0.64 亿元，较2024 年的 0.43 亿元同比增长，主如若由于公司加大了对商超和电商渠说念的拓展力度所致。

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